Chieny Sun

烘蛋，「烘」蛋，聽起來很厲害，其實不過只是蛋跟菜加在而已。

當時我做完菜，傳了這張照片到我的家庭群組，我媽回了：「蔬菜烘蛋嗎？」
咦，連我媽都覺得它是烘蛋嗎？好吧，那它就是烘蛋了。不然我還以為是炒蛋。

少到不行的備料（單純烘蛋）

• 絕對要有的：牛奶、蛋
• 建議要有的：油、蒜頭、胡椒粉、奶油、起司
• 可有可無的：蘑菇、菠菜、小白菜（任何你喜歡的東西）
   

雖說是「蔬菜」烘蛋，但如果你不喜歡吃菜、不想加菜，也沒問題，他就會成為烘蛋，而不是蔬菜烘蛋，所以蘑菇、菠菜、小白菜才會放在可有可無類別裡。

但是，如果你只是要做烘蛋，根本連油跟蒜頭都不用，直接從底下的第三步驟開始即可。

這麼簡單有需要寫到一篇文章？
不用。
所以還是以蔬菜烘蛋的材料為主比較合理！
 

少到不行的備料（蔬菜烘蛋）

• 絕對要有的：牛奶、蛋、油、蒜頭、任何你喜歡的料
• 建議要有的：胡椒粉、奶油、起司

超級簡單的做法

1. 把蒜頭跟油丟到鍋子裡爆香，直到出現餐廳的味道。
2. 把菜、香菇等任何你喜歡的東西丟下去炒一炒，炒到熟、炒到爛，一邊灑胡椒，接著把鍋子裡的東西鋪平，並調成小火。
3. 把兩顆蛋倒在杯子裡面打勻，然後加入三分之一杯牛奶打勻，之後倒到鍋子裡。

蛋跟牛奶打勻倒到鍋子裡後基本上就好了，接下來就是開小火等蛋熟。
如果沒有烤箱的話，就只能花時間等待，如果不想花時間等待，就火轉大一點開始翻蛋（不翻會焦）。

我就是屬於沒烤箱也沒耐心的人，通常等沒多久就會把火調大開始翻它，所以做出來的烘蛋總是沒辦法平平的，反而比較像炒蛋。

沒關係，能吃就好。



提升好吃程度的方法

菇類跟奶油炒起來超香，所以如果你的備料裡有菇類，可以把油換成奶油。
另外，任何料理加起司都不會失敗，烘蛋也一樣，可以在蛋要熟不熟的時候放上起司，它就會融化在蛋裡，讚。




以上就是蔬菜烘蛋，或者說蔬菜炒蛋的做法。

簡單到爆。